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붉은 국물은 대구 음식의 강력하고 상징적인 기표다.
약 40년간 오로지 입소문만으로 대구 막창의 대명사로 자리 잡은 복주소막창.
국내 최초 기계화된 제면법을 도입해 납작한 면에 ‘칼국수’라는 이름을 처음 붙인 풍국면.
